Heute waren wir unterwegs zu einer Rumbrennerei in der Nähe von Nong Khai. Die Fahrt verlief am Anfang auf guten Strassen und ruhig, zum Schluss hatte man das Gefühl es gehe direkt in den Dschungel. Die Brennerei war nicht einfach zu finden, unser Fahrer konnte mit Hilfe der Leute im nahe der Brennerei gelegenen Restaurant den Weg zur Brennerei zeigen.
Wir wurden von einer Dame freundlich empfangen, die uns alles zeigte. Das Zuckerrohr kommt aus der Gegend und wird einmal im Jahr geerntet. Nachdem die Rohre geteilt und von den Blättern befreit worden sind, werden die Zuckerrohre von der äussersten Schicht befreit, um die Qualität zu verbessern, danach geht es in die Presse um den Saft zu pressen. In eine blaue Kiste passen 300 liter, der Saft wird mit Hefe angereichert und dann 2 Tage in Ruhe gelassen. In dieser Brennerei wird nur der Saft verarbeitet, keine Melasse.
Danach ist Zeit für den Brennvorgang. Nach ca. 6-9 Stunden ist das abgeschlossen und der Brand mit über 60% wird ins Stahlfass gefüllt und darin 1Jahr gelagert. Vor Ort sind die leeren Flaschen gelagert, haben aber nicht rausgefunden, ob auch hier abgefüllt wird.
Die Brennerei wurde 2013 von einem Franzosen gegründet. Ein Teil des Rums geht nach Frankreich um in Eichenfässer weiter ausgebaut zu werden.
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